酒店廚房設備的質量標準，跟其他商用廚房設備的質量標準是一樣的，都只是表明這些設備是合格的。
商用廚房設備相關的標準，國家標準代號是GB（強制性國標）和GB/T（推薦性國標），CJ和CJ/T 分別是指城鎮(zhèn)建設行業(yè)標準和推薦標準，SB和SB/T是指商務行業(yè)標準和推薦標準。國外的，IEC和EN是歐洲標準，UL是美國標準、CE是歐洲標準等。
不銹鋼廚房設備會采用的標準有，不銹鋼廚具QB/T 2174-2006、不銹鋼冷軋板GB3280-1992、調理類不銹鋼廚房設備QB/T2139.1~2139.7-1995等。
不銹鋼廚具設備的質量標準一般由生產企業(yè)自己制定。燃氣類、電氣類和制冷類則需要按照國家、地方或者國際標準來進行質量檢驗，合格品才可以進行交易、使用。
無論是國標、地方標準、還是廠家自制標準，都是需要以國家相關標準文件為依據的。
酒店廚房設備質量好壞，有時候我們可以根據眼觀，了解個大概，好的設備一般整體都比較美觀，精致，細節(jié)完善，沒有毛刺、刮痕、焊接口等等影響美觀的地方。
酒店廚房設備的好壞關系著顧客的身體健康，還有酒店的經濟效益，質量好的設備壽命長，做出的菜肴精細美味，可以為酒店增加很多的效益，所以酒店廚房設備一定要嚴把質量關。設備必須有檢驗報告才可以。
